Zum Frühstück: Startups aus Hamburg

Ob das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, darüber streiten sich die Gelehrten. Fest steht, dass ein leckeres Frühstück für einen gelungenen Tag in den Start sorgt. Im Rahmen unserer Serie „Spot on: Food & Health“ haben wir uns ein paar Startups angeschaut, die mit ihren Angeboten dazu beitragen können.

Spot on: Food & Health – eine Serie über junge Unternehmen der Hamburger Food-Szene

Ist das Frühstück denn nun die wichtigste Mahlzeit des Tages? Drei Antworten stehen zur Auswahl, bitte ankreuzen: ja / nein / kommt darauf an. Und richtig sind: alle drei, je nachdem, wenn man fragt. Denn in der Ernährungswissenschaft ist es häufig so, dass alte Gewissheiten heute nicht mehr gelten und morgen schon wieder alles anders ist. Manche Experten raten, kräftig zu frühstücken, um besser in und durch den Tag zu kommen, andere empfehlen, morgens ganz auf Nahrungsaufnahme zu verzichten um Kalorien zu sparen. Dazu sollte man es aber lieber nicht kommen lassen, denn dann würde man einige Köstlichen von Hamburger Food-Startups verpassen, die (nicht nur) zum Frühstück besonders gut schmecken.

Mehr als Müsli: Superfood von Seedheart

Da wäre zum Beispiel Seedheart vom Gründerduo Tobias Blume und Tilman Rautenstrauch. Was die beiden Jungs anbieten, sieht auf den ersten Blick aus wie normales Müsli, unterscheidet sich aber von der üblichen Ware durch den Verzicht auf die klassischen Zutaten wie Getreideflocken und Rosinen. Stattdessen gibt es so angesagte Ingredienzen wie Chia, Amaranth, Gojibeeren und sogar Hanfsamen. Deshalb passt auch der Name Superfood-Mischungen viel besser zu den Produkten von Seedheart. Die sind gesund und bio und stauben dabei nicht den Mund voll, sondern knuspern ordentlich.

Bei COW COW trifft Milch auf Schokolade

Ob Müsli oder Superfood, Milch passt auf jeden Fall gut dazu. Wer sich da etwas ganz Besonderes gönnen möchte, greift zu den Schokodrinks von COW COW. Die gibt es in drei Geschmacksrichtungen und enthalten neben Biomilch noch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade beziehungsweise eine Mischung aus weißer Schokolade und Kaffee. Diese Variante ist für Kinder weniger geeignet, für sie gibt es den Biomilch-Snack „My Little Cow Cow“, der mit Honig gesüßt ist und daher nicht so überzuckert wie viele andere Riegel.

elikat backt den Kuchen ins Glas

Es soll ja Zeitgenossen geben, die erst am Nachmittag so richtig wach werden und dann ihr Frühstück einnehmen. Um diese Tageszeit ist so oder so ein Kuchen die richtige Wahl, und zwar aus dem Glas. Aus dem Glas? Ja, kein Witz, der Kuchen von elikat steckt in einem Glas, aus dem er sich wunderbar löffeln lässt. Zudem ist er vegan, glutenfrei, laktosefrei und überhaupt ohne irgendwelche überflüssigen Zusatzstoffe. Viel Geschmack ist trotzdem drin, dafür sorgen Zutaten wie Schokolade, Orangen, Zimt, Minze, Erdnüsse, Kokos und Zitronen. Und wem das Glas als Kuchenaufbewahrungsort trotzdem suspekt ist, für den gibt es die Kreationen von elikat auch als Backmischungen.

Fairer Kaffee, nordish by nature

Manch einer fühlt sich morgens erst wieder als Mensch, nachdem er seine erste Tasse Kaffee getrunken hat. Kaffee ist insgesamt das Lieblingsgetränk der Deutschen, noch vor Wasser und weit vor Bier. Wer sich ganz besonderen Kaffeegenuss gönnen möchte, sollte sich mal das Angebot von Nordish.Coffee anschauen. Das kommt in toll gestylter Verpackung daher, die zudem noch aluminiumfrei und umweltschonend ist. Angebaut wird der Kaffee in fair geführten Kooperativen in Ländern wie Peru, Honduras und Indonesien. Und was ist daran „nordish“? Na, die frische Nordluft, die bei der schonenden Röstung eine wichtige Rolle spielt, wie es auf der Webseite heißt.

Haselherz bringt die geballte Nuss aufs Brötchen

Für viele ist nicht nur Kaffee am Morgen unverzichtbar, sie schmieren sich auch seit frühester Kindheit diese Nuss-Nougat-Creme aufs Brötchen, deren Namen wir hier nicht nennen wollen. Dabei gibt es ein viel bessere Alternative: Haselherz. Während das beliebte Industrieprodukt nur zu 13 % aus Haselnüssen besteht, liegt der Wert bei den in drei Sorten angebotenen Aufstrichen von Haselherz zwischen 41 und sagenhaften 90 %. Gesüsst wird Kokosblütenzucker oder Trauben, und mehr kommt da auch gar nicht rein. Das ist natürlich bio, vegan und vor allem supernussig.

Goldbrot hat das volle Frühstücksprogramm

Für alle, denen das bisher a) zu süß und b) zu wenig war, und die es c) gewohnt sind, sich alle Mahlzeiten vom Lieferservice bringen zu lassen, kommt jetzt der rettende Tipp: Goldbrot! Bei diesem Lieferservice gibt es von Obst über Müsli bis zu Wraps, Lachsbrötchen und Hackspießen so ziemlich alles, was zu einem Brunch oder einer Frühstücksparty gehört, die sich auch über den ganzen Tag ziehen kann. Einzige Bedingung: Die Bestellung muss mindestens 24 Stunden im Voraus, beziehungsweise für das Wochenende und Montag bereits am Freitag erfolgen. Das Angebot richtet sich nicht zuletzt an Firmen, die ihren Mitarbeitern ein ordentliches Frühstück anbieten möchten. Das soll nämlich die Leistungsfähigkeit erhöhen. Oder auch nicht. Was soll’s, Hauptsache, es schmeckt!

Spot on: Food & Health

Hamburg ist ein Food-Standort und optimaler Eintrittsmarkt für Lebensmittelhersteller aller Art. Über 10% der Hamburger Startups bei uns im Monitor sind der Lebensmittelbranche zuzuordnen, und es werden immer mehr. Sie setzen als Innovatoren neue Trends, entwickeln neue Produkte, Vertriebswege und Geschäftsmodelle.

Geschätzt verfügt das Hamburger Startup Ökosystem über mindestens 100 Food-, Beverage- oder Food-Tech-Startups. Ein in vieler Hinsicht großes Thema! Daher werden sich unsere Redaktion und unser Eventmanagement dem Thema Food in den nächsten Monaten mit dem ‚Spot on: Food & Health Special‘ intensiv widmen! Bleibt also gespannt!

Beitragsbild: pixabay