Taste Hero lässt Flaschenbier schmecken wie frisch gezapft

Bald sorgt „Die Höhle der Löwen“ wieder für einige der wenigen Pflichttermine im deutschen Fernsehen. Vieles, was in der neuen Staffel passieren wird, ist noch streng geheim, aber über einige der Kandidaten darf schon gesprochen werden. Zum Beispiel über Taste Hero und seinen Flaschenaufsatz für besseren Biergenuss.

Wahre Bierkenner sind sich einig: Frisch gezapftes Bier schmeckt einfach besser als solches aus der Flasche. Aber ist da wirklich etwas dran, oder hängt dieser Eindruck vielleicht mit der Atmosphäre in einer Kneipe oder Bar zusammen und gehört somit ins Reich der Legenden? Dieser Frage sind der Gas-Wasser-Installateur Jürgen Schade und der Industriemechaniker Thorsten Schäfer aus Beverungen im Weserbergland nachgegangen. Und da Jürgens Tochter Jana, die inzwischen in Hamburg als Reisekauffrau arbeitet, bei der Geschichte ebenfalls mitmischt, ist das Thema auch ein Fall für Hamburg Startups.

Eines war schnell klar: Dass gezapftes Bier anders schmeckt, ist kein Mythos, sondern wissenschaftlich belegbar. Bestätigen konnte das unter anderem Thorstens Schwager, der sich mit Chemie auskennt. Das Geheimnis liegt im Anteil an Sauerstoff (O₂) beziehungsweise Kohlensäure (H₂CO₃). Kohlensäure sorgt für das Prickeln in Mineralwasser oder Cola, aber auch für Sodbrennen in empfindlichen Mägen. Im Bier hat sie keine geschmacksfördernde Funktion, im Gegenteil. Um den H₂CO₃-Gehalt zu reduzieren, hilft die Zufuhr von Sauerstoff, und genau das passiert automatisch beim Zapfen.

Der Trick bei Taste Hero: Kohlesäure raus, Sauerstoff rein

Die passionierten Tüftler Andreas und Thorsten machten sich daran, eine für den Hausgebrauch geeignete Lösung für die O₂-Anreicherung zu finden. Dabei dachten sie zunächst an ein neuartiges Glas, das sich auf eine Bierflasche aufsetzen ließ. Einziges Resultat: Bald gab es kaum noch intakte Gläser in ihren Haushalten. Dabei lag die richtige Antwort doch so nahe, jedenfalls für einen Gas-Wasser-Installateur.

Nicht zufällig erinnert der Taste Hero, wie ihre Erfindung jetzt heißt, an einen Perlator. Das ist dieses auch Mischdüse oder Strahlregler genannte Teil, das häufig am Auslauf eines Wasserhahns angebracht ist. Die siebartige Konstruktion des Taste Hero sorgt dafür, dass das Bier verwirbelt, dabei mit Sauerstoff in Berührung gebracht und entsprechend angereichert wird. Der Aufsatz passt auf jede handelsübliche Bierflasche, auch aus PET, und funktioniert ebenso bei allen anderen kohlensäurehaltigen Getränken.

Nach langer Experimentier- und Testphase hatten die Erfinder die Lösung also gefunden und sich einen Prototyp aus Polyoxymethylen (POM) fertigen lassen. Für Herstellung und Vermarktung in größerem Stil fehlten im Herbst 2018 allerdings die Mittel. Etwas musste geschehen, da kam im Dezember ein Pitch in Düsseldorf für „Die Höhle der Löwen“ gerade recht. Die erste Reaktion war positiv, also wurde das Trio am 9. Januar zu einem intensiveren Pitch eingeladen. Bei diesem überzeugten sie ebenso wie der Taste Hero im Geschmackstest. Danach ging alles recht schnell: Die Zusage erhielten sie Ende Januar, der Dreh in Köln war für den 27. Februar terminiert.

Gibt es einen Deal? Die Antwort folgt…

Hier muss unsere Geschichte vorerst enden, denn ob es einen Deal gegeben hat und wenn ja, mit wem, dürfen wir vor der Ausstrahlung voraussichtlich noch im September 2019 natürlich nicht verraten. Bei einem Pressetermin wurde der Taste Hero allerdings kürzlich schon großzügig an Journalisten verteilt, und dass es da einen besonders aktiven Löwen gibt, der für ein solches Produkt prädestiniert scheint, ist auch kein Geheimnis. Manchmal kommt aber doch alles etwas anders, als man denkt. So können wir noch ein paar Wochen gespannt sein, ob Taste Hero ein schönes Hobby bleibt oder zum Vollzeitjob wird. Die Wartezeit lässt sich standesgemäß mit dem einen oder anderen Bierchen verkürzen.