Wildwuchs: Hamburgs erste Bio-Brauerei eröffnet in Hamburg-Wilhelmsburg
Seit Januar 2019 produziert das Wildwuchs Brauwerk Hamburg, Hamburgs erste Bio-Brauerei, seine naturbelassenen Frischbiere im Süden der Stadt. Mit einer Maximalkapazität von 2.000 Hektoliter pro Jahr expandiert die Hamburger Kleinbrauerei, um der steigenden Nachfrage nach Getränken mit Bio-Zertifizierung besser nachkommen zu können. Seit der Gründung 2014 durch Diplom-Braumeister Fiete Matthies und seinen Brüdern produziert das Familienunternehmen alle seine Biere aus rein biologischen Zutaten und ist seit 2017 nach europäischen Richtlinien Bio-zertifiziert.
Die Frischbiere werden von Fiete und seinem Cousin Sebastianvon Hand in Hamburg-Wilhemsburg gebraut und vor Ort abgefüllt. Als erste Hamburger Biobierbrauerei legt Wildwuchs besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, Herkunft und Qualität der Rohstoffe, sowie auf die einzelnen Verarbeitungsschritte. Der Umzug von bisherigen Produktionsort Bleckede, Niedersachsen, in die neue Anlage nach Hamburg-Wilhelmsburg wird mit einer großen Einweihungsparty gebührend gefeiert. Am30.03.2019 ab 16:00 Uhr ist es in der Jaffestraße 8 soweit.