Food Innovation Camp 2018 – das war foodtastisch!

Das von Hamburg Startups ausgerichtete Food Innovation Camp 2018 war ein Branchenereignis der Extraklasse. Rund 1.500 Fachbesucher kamen in der Handelskammer Hamburg zusammen, um sich über die heißesten Food-Trends zu informieren und neue Businesskontakte zu knüpfen. Was da alles auf dem Programm stand und wer die FIC 2018 FOOD AWARDS gewinnen konnte, verraten wir in unserem großen Nachbericht!

Die Mission: den Vorjahreserfolg zu toppen!

Wir erleben es gerade wieder bei der Fußball-WM: Große Erfolge der Vergangenheit sind keine Garantie für einen ähnlichen Triumph in der Gegenwart. Unser erstes Food Innovation Camp 2017 war zweifellos ein großer Erfolg. Es übertraf sogar alle Erwartungen, wie wir damals schrieben. Da konnte man sich im Vorfeld der zweiten Ausgabe am 2. Juli 2018 schon die Fragen stellen: Gelingt es, da noch eine Schippe draufzulegen? Werden wir ein noch vielseitigeres, informativeres und für alle Beteiligten gewinnbringenderes Programm auf die Beine stellen können? Und ist das Thema Food überhaupt noch so groß, wie viele behaupten? Die Antwort ist in jedem Fall ein eindeutiges JA!

Bereits ab 9:00 Uhr begann sich die Handelskammer Hamburg, die wieder der ideale Schauplatz des Food Innovation Camps war, mit Besuchern zu füllen. Trotz traumhaften Sommerwetters herrschte in den ehrwürdigen Hallen des historischen Gebäudes den ganzen Tag lang reger Andrang. Insgesamt konnten wir rund 1.500 Teilnehmer und Gäste zählen. Ihnen präsentierten 80 Aussteller ihre Ideen und Produkte. Diese Expo allein lohnte schon das Kommen. Snacks mit Insekten und Nahrungsmittel aus Algen, Erfrischungsgetränke aller Art und Liköre aus Hamburg, zahlreiche Innovationen für Vegetarier und Veganer, gesunde Mahlzeiten für alle Lebenslagen und vieles mehr – die Messe verschaffte einen äußerst schmackhaften Überblick über fast alle aktuellen Food-Trends.

25 Startups pitchten um die Wette

In diesem Jahr neu im Programm war ein Pitch-Marathon, bei dem insgesamt 25 Startups jeweils fünf Minuten Zeit hatten sich wechselnden Fachjurys vorzustellen. Die Juroren, darunter Gastro-Größen wie Christian Rach und Patrick Rüther, vergaben nach einheitlichen Kriterien Punkte und bestimmten so den Gesamtsieger des Tages. Dazu aber später mehr, jetzt geht es erstmal zu den „Giganten des Handels“. Diese Bezeichnung ist für unsere Gold-Partner DS Holding, QVC und REWE sicherlich nicht übertrieben, den jedes dieser Unternehmen hat für sich eine herausragende Marktposition erreicht.

Alle drei haben auch großes Interesse an Food-Startups und schon sehr gute Erfahrungen mit ihnen gemacht. Bei REWE seien Food-Startups Chefsache, erklärte Hans-Jürgen Moog, Geschäftsführer der REWE Group Buying GmbH. Das große Geld verdiene man zwar noch nicht mit ihnen, aber das Sortiment würden sie auf jeden Fall bereichern. Daher hat REWE inzwischen seinen eigenen Startup-Wettbewerb ins Leben gerufen. Beim Handelsunternehmen QVC, das längst viel mehr zu bieten hat als Teleshopping, fördert die Initiative QVC Next innovative Jungunternehmen. Jeanette Lenski, Director Buying Home bei QVC, berichtete von inzwischen 15 Startups, die unterstützt werden und Sonderkonditionen bekommen.

Handelsriesen und Startups – das passt!

Die gibt es für DS Produkte nicht mehr, wie Ralf Dümmel augenzwinkernd kritisierte. Kein Wunder, das Unternehmen hat längst eine Vertriebsmacht entwickelt, von der seit Dümmels Deals in der Gründershow „Die Höhle der Löwen“ auch viele Startups profitieren. Das verschafft ihnen natürlich eine wesentlich bessere Ausgangsposition als den meisten Mitbewerbern, aber letztlich muss das Preis-Leistungsverhältnis stimmen – und das Team. Ob Ralf Dümmel in der kommenden Staffel wieder zuschlagen wird? Davon können wir wohl ausgehen!

Der Auftritt der drei Handelsgrößen war ein echter Höhepunkt des Konferenzprogramms, bei dem der Frauenanteil bei den Speakern übrigens bei 40 % lag, aber längst nicht der einzige. Expertenpanels, Workshops und offene Diskussionsrunden zu Themen wie Nachhaltigkeit, Markenschutz, Finanzierung und die Zukunft von Handel, Gastronomie und Ernährung lieferten eine Fülle von Informationen und Anregungen, die auch nur im Ansatz wiederzugeben diesen Rahmen sprengen würde. Darum wollen wir hier nur zwei Trends ganz kurz ansprechen, die bei einer Runde mit Fabio Ziemssen, Director Food Innovation bei der METRO AG, diskutiert wurden. Alternative Proteine, also Fleisch aus der Petrischale und vor allem vegane Alternativen aller Art, werden demnach stark an Bedeutung gewinnen. Das gilt ebenso für individuell zusammengestellte Ernährungspläne und Lebensmittel.

Das Food Innovation Camp als Ort der Business-Begegnung

Das Food Innovation Camp ist eine Fachmesse und damit ein Ort der Begegnung für die Food-Branche. Da besuchen den Stand dann einfach mal so die Entscheider von bedeutenden Handelsunternehmen, an die kleine Startups sonst kaum herankommen können. Allein REWE hatte 30 Mitglieder seines Einkaufsteams am Start. Noch zielgerichteter ging es bei den Matchmakings und Speeddatings zu. Über 500 Einzelgespräche haben wir dafür arrangiert. Auch wenn es für eine erste Bilanz noch zu früh ist, sind wir guter Hoffnung, dass sich da so manche erfolgversprechende Geschäftsbeziehung angebahnt hat.

So verging der Tag wie im Fluge, und das einzige Problem, das Veranstaltungen dieses Kalibers mit sich bringen, ist die Furcht, etwas Wichtiges zu verpassen. Eigentlich wollte man doch diesen ungebackenen Kuchenteig probieren und sich über Lebensmittelinnovationen gegen Plastikmüll informieren, aber dann waren die Pitches so spannend und diese Nudeln aus Bohnen so lecker… Womit wir wieder den Bogen zu unserem Live-Wettbewerb geschlagen haben. Am Nachmittag hatten alle 25 teilnehmenden Startups ihren Auftritt gehabt und die Jurys ihre Punkte vergeben.

Der erste Preis des Tages ging an Edamama – es war nicht der einzige…

Den besten Eindruck hatdabei Edamama hinterlassen. Das Schweizer Startup, das inzwischen auch einen Sitz in Hamburg hat, verkauft Nudeln aus Bio-Bohnen, darunter den namensgebenden Edamame. Der Pitch überzeugte hier ebenso wie der Geschmack. Als Belohnung gab es ein Mediabudget von FOODBOOM im Wert von 25.000 Euro und zusätzlich noch ein Advertorial im FOODBOOM Magazin, gestiftet vom Burda Verlag. Und es gab noch mehr zu gewinnen für Edamama, aber dazu gleich.

Vor ein paar Tagen sah es ja noch so aus, als ob Deutschland sein Achtelfinalspiel genau an dem Tag bestreiten müsste, an dem auch das Food Innovation Camp stattfinden würde. Wie wir alle wissen, kam es dann anders. Fußball gab es trotzdem, und einige Besucher verfolgten auf einem Monitor den Sieg Brasiliens gegen Mexiko. Wesentlich mehr Aufmerksamkeit erregte allerdings der Auftritt von Gordon Prox und Aljosha Muttardi. Die YouTuber verbreiten sonst per Video ihre Botschaft „Vegan ist ungesund“ (gemeint ist natürlich das Gegenteil). Dabei geht es meist ziemlich lustig zu. Ihr Vortrag in der Handelskammer fiel allerdings recht ernst aus und regte mit bedrückenden Bildern vom Leid der Nutztiere zum Nachdenken an. Welchen Zuspruch die beiden bekommen, zeigte sich anschließend beim Schlangestehen für ein Selfie.

Die Gewinner des FIC 2018 FOOD AWARD: BALIS, Edamama und SWARM!

Für die abschließende Verleihung des FIC 2018 FOOD AWARD waren ursprünglich nur zwei Kategorien vorgesehen. Unter den rund 100 Bewerbern waren aber so viele hochwertige und innovative Produkte, dass von der großen Jury bei der entscheidenden Sitzung am 4. Juni  noch ein zusätzlicher Preis ausgelobt wurde. BALIS, eine Basilikum-Ingwer-Limonade, wurde als BESTES GETRÄNK ausgezeichnet und kann sich jetzt über ein Listing bei REWE freuen.

Der BESTE NEWCOMER wurde mit einem Casting bei QVC und einem Mediabudget in Höhe von 55.000 Euro von Foodist belohnt. Es handelt sich dabei, wie schon angedeutet, um Edamama. Die Pasta-Profis haben gewiss schon schlechtere Tage erlebt! Das gilt selbstverständlich auch für SWARM. Dieses Kölner Startup verarbeitet bis zu 100 Grillen in einem Proteinriegel und setzt damit auf einen Trend, der für die Ernährung der Zukunft eine wichtige Rolle spielen könnte. Die Auszeichnung als BESTES PRODUKT ist verbunden mit einem Mediabudget der Hamburger Morgenpost im Wert von 50.000 Euro sowie einen Platz im Sortiment von 180 BUDNI-Filialen. Wer also mal einen Insektensnack probieren möchte, hat ab September die Gelegenheit dazu. Wir werden berichten!

Vielen Dank an unsere grandiosen Partner!

Und dann war es auch schon wieder vorbei, das Food Innovation Camp 2018. Die monatelange Vorbereitung, federführend organisiert von Hamburg Startups-Mitgründerin Sina Gritzuhn, hat sich definitiv gelohnt. 23 Personen waren insgesamt an der Planung und Durchführung beteiligt, und dieses Team kann auf das Ergebnis wirklich mächtig stolz sein. So viel Eigenlob sei uns gestattet, aber der Dank geht natürlich auch an unsere tollen Partner aus Handel, Gastronomie und Medien und die Stifter der Preise (siehe Grafik unten). An die Handelskammer Hamburg mit dem Präses Tobias Bergmann und Doreen Hotze, Leiterin des Gründerzentrums, die uns mit Begeisterung unterstützt hat. Und natürlich an die Gäste und Aussteller, wie Ebru Erkunt von Haselherz, Felix Leonhardt von Lycka und viele andere. Ihr seid fabelhaft und sorgt dafür, dass das Thema Food-Startups noch lange nicht auserzählt ist, sondern gerade erst am Anfang einer großartigen Entwicklung steht. Wir sehen uns alle wieder beim Food Innovation Camp 2019!